中餐作为世界美食之一，以其菜品样式的多样性，口味的独特性，以及烹饪方法的特殊性而成为我国的国粹。正是由于中餐烹饪方法的特殊性，我们的厨房中的油烟是其它烹饪方法的。正因于此，油烟机走进了千家万户的厨房，油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在燃气灶的上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。
油烟机清洗窍门

一、抽油烟机的种类
（一）中式抽油烟机，主要为老式浅深吸式抽油烟机。占用空间大，噪音大，容易滴油。
（二）第二种是欧式烟机，采用多层油网过滤，外观漂亮，价格昂贵。
（三）三是侧吸式油烟机，采用空气动力学原理，先利用表面的油烟分离板把油烟分离再排出干净空气。特点是嵌入橱柜之中，不占用厨房空间，清洗方便，不粘油，寿命长等。第四种是现代多媒体智能油烟机，采用 新科技，实现电脑控制，是未来人们厨房生活的样板。

1、在开始炒菜时可以提前1分钟开起，按“强”“弱”键，可启动抽油烟机油烟机清洗窍门
2、灯键一般都是单独开关，灯键没亮，说明灯已关
3、在开机的状态下，按“关”键，抽油烟机会停止运行


抽油烟机使用误区
1、有些人养成不好的习惯，都是在炒菜时才开抽油烟机，这是错误的做法，是烹饪前开启抽油烟机1-2分钟，这样排烟效果才好。
2、在使用排油烟的时候，要使用换气扇补充新鲜空气，这样才能保持好燃气具有充足的氧气维持燃烧。
3、如果抽油烟机和灶具间的距离不到80厘米，那么要将抽油烟机安装在固体燃料的灶具上等，这样做法都是不对的，存在安全隐患。
4、如果抽油烟机有污渍不能用溶液擦洗抽油烟机表面，这样抽油烟机表面会失去光泽。
5、抽油烟机的过滤网要经常清洗，如果半年才清洗一次，会影响滤油效果。


抽油烟机各部件清洗
1、抽油烟机表面清洁
在清洗抽油烟机表面的时候要用干净的软布擦洗，要特别注意不能用强腐蚀性洗涤剂，这样会对不锈钢面板组件造成损伤。
2、抽油烟机油网清洁
先把抽油烟机油网取下，然后放在洗涤剂的温水中冲洗5-10分钟。再用软刷把过滤网孔隙中的污垢清除干净，后用软抹布擦干.
3、抽油烟机扇叶清洁
清洗抽油烟机扇叶可以在扇叶上喷洗涤液，过几分钟后，在再用软抹布擦拭干净。另外也可以把扇叶小心取下，浸泡在洗洁精和食醋混合的热水中，浸泡约20分钟后，再用软抹布擦洗干净。


(来源：易传播)